[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”139″ img_size=”600 × 441″][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”138″ img_size=”600 × 441″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1514650337286{margin-bottom: 0px !important;}”]เซซามินกับฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ” ซึ่งเป็นหัวใจเลย ที่นี้ก่อนอื่นเราก็ต้องมาดูว่ากระบวนการการอักเสบมันคืออะไร มันเกิดขึ้นได้อย่างไร? การอักเสบคือปฏิกิริยาที่ร่างกายเราตอบสนองต่อสิ่งแปลกปลอม ต่อเชื้อโรค มีลักษณะง่ายคือ มีการปวด มีการบวม มีการแดง มีการร้อน ยกตัวอย่างเช่น วันหนึ่งผมเอาที่ตัดเล็บมาตัดแต่บังเอิญที่ตัดเล็บผมมันสกปรก นิ้วผมก็เลยเกิดการติดเชื้อและอักเสบ ซึ่งสามารถสังเกตเห็นได้ว่าจะมีลักษณะร้อน ๆ นิด ๆ เจ็บปวด มีสีแดงแล้วก็บวมหากเปรียบเทียบกับนิ้วธรรมดา แต่การอักเสบที่มันเกิดขึ้นในร่างกายเรา เราเห็นไหม? …เราไม่สามารถเห็นได้ โรคหลายโรคเริ่มต้นจากการกระบวนการอักเสบ ซึ่งถ้ามันมากเกินไปมันจะเกิดอะไรขึ้น หนังสือนิตยสารไทม์ได้ลงตั้งแต่ปี ค.ศ.2004 บอกถึงความลับไขปัญหาในร่างกายเรา การที่ร่างกายเราสุขภาพไม่ดีทำให้ร่างกายเราสูญเสีย “The Secret Killer” ตัวการจริง ๆ คือ อินเฟลมเมชั่น (Inflammation) คือการอักเสบ ทำให้เกิดโรคหัวใจ ทำให้เกิดโรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ และโรคอื่น ๆ เพราะฉะนั้น จะเห็นได้ว่าการอักเสบคือสาเหตุ คือต้นตอของโรคต่าง ๆ ผมเปรียบเทียบง่าย ๆ อย่างห้องนี้ถ้าผมเปิดก๊อกน้ำที่มุมห้องเปิดตลอดเวลาให้มันมาก นองเต็มห้องเลย คุณจะทำอย่างไร? แน่นอนก็คงต้องไปปิดก๊อกก่อนเพราะที่ถูกคือต้องแก้ที่ต้นเหตุ แต่ปัจจุบันนี้กลับไม่ใช่ เราเพียงแค่บอกว่าน้ำเลอะเต็มห้องเลย เราอยากจะใช้บริเวณนี้เราก็เอาผ้าไปซับบริเวณนี้ให้แห้งหรือมีน้ำน้อยลงถูกต้องไหม เราได้แค่ซับแต่เราไม่เคยไปคำนึงถึงน้ำมันที่มันกำลังไหลอยู่ตลอดเวลา สิ่งที่ถูกต้องที่สุดก็คือเราต้องไปหรี่น้ำให้ไหลน้อยลงเท่าที่จะทำได้ แล้วเราก็เช็ดน้ำที่พื้นมันก็จะช่วยให้เราแก้ไขปัญหาทั้งหมดได้อันนี้ก็คือเรื่องของสิ่งที่อยากจะบอก บทสรุปเขาก็บอกว่าโรคที่เป็นอย่างเรื้อรังเกิดขึ้นจากการที่มีการอักเสบแบบเรื้อรัง โรคที่เป็นแบบเรื้อรังมีอะไรบ้าง? ยกตัวอย่างโรคที่ใกล้ตัวและพบเจอกันบ่อย ๆ เช่น เบาหวาน โรคเกาต์ โรคข้อเสื่อม โรคกระดูกพรุน โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ แทบจะทุกโรคเลยก็ว่าได้ เริ่มต้นจากการอักเสบ ทำให้เซลล์ตาย ทำให้เซลล์ผิดปกติ บางครั้งทำให้เซลล์โตมากเกินไปอย่างเนื้องอก หรือมะเร็ง ฉะนั้นวิธีการที่ดีที่สุดควรทำอย่างไร นั่นคือต้องไปปิดก๊อกน้ำเราต้องมีวิธีการจัดการกับสาเหตุ ย้อนรอยกลับไป แล้วการรักษานั้นไม่ใช่การรักษาแบบทันทีทันใด มันต้องใช้เวลา ก็เหมือนกับภูเขาน้ำแข็ง ปัจจุบันนี้เวลาเราขับเรือไปเห็นภูเขาน้ำแข็งก็เห็นแต่ยอดมันวิทยาศาสตร์การแพทย์สมัยปัจจุบันนี้ก็คือว่า ตรงไหนที่มันโผล่ขึ้นมาฉันก็จะตัดมันทิ้ง ถูกต้องไหม คุณตัวร้อนก็ต้องกินยาให้มันตัวเย็น คุณเป็นมะเร็งคุณก็เอายาไปฆ่าเซลล์มะเร็ง แต่คุณไม่เคยคิดเลยว่ามันมาจากสาเหตุอะไร เราต้องค่อย ๆ ลำดับไป แต่สิ่งที่น่าสนใจคือเราจะป้องกันได้หรือเปล่า ปกติที่ควบคุมได้ คือสิ่งที่ถูกต้องที่สุด เราจะต้องควบคุมมันได้เพราะว่าการอักเสบระดับต่ำ ๆ เป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกาย เพื่อที่จะทำลายเชื้อโรคต่างๆ เหล่านี้ เราต้องดูแลสุขภาพตั้งแต่แรก แล้วอะไรในงาที่เป็นตัวที่ต้านการอักเสบ จากการศึกษาวิจัยเราก็พบว่ามีสารตัวหนึ่งซึ่งชื่อว่า “เซซามิน” สารตัวนี้เป็นสารที่มีอยู่ในงาซึ่งมีความสำคัญมาก เป็นสารจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่สำคัญคือ การต้านการอักเสบ การอักเสบนี้ เราเรียกว่าเป็นอินเฟลมเมชั่น มันก็จะเกิดขึ้นในลักษณะเหมือนกับน้ำตกหรือก๊อกน้ำตกลงมา ก็จะมีหัวน้ำตกใช่ไหม ตกลงมามันก็กระจายออกไปเป็นกิ่งก้านขยายไปตามส่วนต่าง ๆ น้ำตกมันก็จะขยายไปเรื่อย ๆ ส่งต่อกันไปเรื่อย ๆ ถ้าเซลล์ตรงไหนไม่ดีตรงนั้นก็เกิดโรค ผลทางเภสัชวิทยาของเซซามิน เซซามินมีผลไปยับยั้งเอ็นไซม์ delta-5 desaturase อย่างจำเพาะ เซซามินมีผลไปลดระดับของสารสื่ออักเสบชนิด TNF-Alpha เซซามินสามารถใช้เพื่อการต้านการอักเสบในโรคชนิดต่างๆ[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
